Rezepte

Buchweizen-Kakao-Porridge

Ein super After-Run Snack, denn dieses Porridge hat es richtig in sich.

Rezept für 1 Portion // Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + mindestens 6 Stunden Einweichzeit

  • 250g Buchweizen
  • 100ml Pflanzendrink (ggf. etwas mehr)
  • 4 Datteln
  • 1 EL Kakao

Den Buchweizen abspülen und in reichlich Wasser mindestens 6 Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und erneut durchspülen.

Das eingeweichte Buchweizen mit Pflanzendrink, Kakao und Datteln in einen Hochleistungsmixer geben oder mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren. Wer es süßer mag kann noch Ahornsirup hinzugeben.

Dazu frisches Obst – Himbeeren, Bananen, Heidelbeeren oder Erdbeeren, wie ihr es am liebsten mögt. Ich toppe es auch gerne mit Granola und Erdnussmus.

Guten Appetit